Importancia de los mamíferos silvestres en la dieta de los pobladores de la Península de Osa, Costa Rica.

Mariana Altrichter

Resumen


Resumen: Estimé la importancia que la carne de mamíferos silvestres tiene en la dieta de pobladores de la Península de Osa, cercanos al Parque Nacional Corcovado. Visité 16 pueblos y la Comunidad Indígena Guaymí e hice entrevistas a un 55 % de las familias. La carne de monte se consume en quinto lugar, siendo el tepezcuintle Agouti paca el mamífero silvestre más consumido, seguido por el chancho cariblanco Tayassu pecari y el saíno T. tajacu (H=128, p<0.01). El tepezcuintle se consume en promedio 3 veces por año por familia y el chancho una vez cada 3 años (U = 128.5, p< 0.01). Se consume significativamente más chanchos en los pueblos que limitan con el parque, mientras que el consumo de saíno aumenta con la distancia al parque. La cacería de chanchos está concentrada en dos momentos del año, mientras que los tepezcuintles y los saínos son cazados durante todo el año. La carne de monte no es la principal fuente de proteínas en esta región. La cacería de mamíferos es altamente selectiva y responde más al sabor de la carne que a una necesidad económica. La cantidad de chanchos cazados es baja, sin embargo, los chanchos que son cazados provienen del Parque Nacional Corcovado, por lo que toda la población es susceptible al efecto de la cacería. Se debería intensificar el control de la misma en los pueblos más cercanos al PNC, especialmente durante el final de la época húmeda (octubre a diciembre).

Abstract: I evaluated the importance of wild mammals’ meat in the diet of villagers of the Osa Peninsula, near to Corcovado National Park. I visited 16 towns and the Guaymí Indian Reserve. I interviewed 55 % of the families of the area. Among all the consumed meats, the wild meat takes a fifth place. The agouti Agouti paca is the wild mammal more consumed, followed by the white-lipped Tayassu pecari and the collared peccary T. tajacu (H=128, p<0.01). The agouti is consumed on average three 3 times per year per family and the white-lipped peccary once every year (U = 128.5, p< 0.01). The consumption of white-lipped peccaries is significantly higher in communities closer to the park, while the consumption of collared peccaries is higher in communities distant to the park. The hunt of white-lipped peccaries occurs twice in the year, while agoutis and collared peccaries are hunted throughout the year. The wild meat is not the main source of protein in this region. People are very selective to consume wild meat. The consumption of wild meat is rather related to flavor that to economic need. The amount of white-lipped peccaries hunted by the peninsula residents is low. However, white-lipped peccaries that are actually hunted came from the Park, thus, the whole population is vulnerable. The control of hunting should increase in the closer towns to the park and specially at the end of the wet season (from October to December).

Palabras clave: Cacería, carne de monte, Costa Rica, mamíferos, Península de Osa, subsistencia, Tayassu pecari.


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DOI: http://dx.doi.org/10.22201/ie.20074484e.1999.4.1.84

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